药用级甲基纤维素作水溶性胶黏剂的增稠剂

药用级甲基纤维素作水溶性胶黏剂的增稠剂
甲基纤维素水溶液在中性、常温下稳定，高温则产生胶凝作用并沉淀。胶凝温度视溶液的粘度和浓度而定，粘度和浓度大时胶凝温度较低。有无机盐存在时，可使粘度上升。因属非离子性溶液，多价金属不能使其沉淀，只有当电解质浓度和其他溶解物质过一定限度时，才会发生凝胶作用。
水溶液具有表面活性，干燥后形成薄膜，经加热和冷却，依次经历从溶胶至凝胶的可逆转变。

药用级甲基纤维素作水溶性胶黏剂的增稠剂 

甲基纤维素

Jiaji Xianweisu

Methylcellulose

[9004-67-5] 本品为甲基醚纤维素。按干燥品计算，含甲氧基（―OCH₃）应为27.0～32.0。 【性状】本品为白色或类白色纤维状或颗粒状粉末；无臭，无味。 本品在水中溶胀成澄清或微浑浊的胶状溶液；在无水乙醇、三l甲w或乙m中不溶。

药用级甲基纤维素作水溶性胶黏剂的增稠剂 

【检查】黏度 对于标示黏度低于600mPa·s的供试品，取本品4.0g（按干燥品计），加90℃的水196g，充分搅拌约10分钟，置冰浴中冷却，冷却过程中继续搅拌，再保持40分钟，加冷水至总重为200g，搅拌均匀，调节温度至20℃±1℃，如有必要可用减压法或离心除去溶液中的气泡，选择适合毛细管内径的平式黏度计，依法测定（通则0633*法），黏度应为标示黏度的80～120；对于标示黏度不低于600mPa·s的供试品，取本品10.0g（按干燥品计），加90℃的水490g，充分搅拌约10分钟，置冰浴中冷却，冷却过程中继续搅拌，再保持40分钟，加冷水至总重为500g，搅拌均匀，调节温度至20℃±0.1℃，用NDJ-1型黏度计，按下表选择合适的转子和转速，依法测定（通则0633第三法），黏度应为标示黏度的75～140。

 使用

FAO/WHO(1984)柑橘类罐头10Mg/kg(用作抗浑浊剂)；冷饮10g/kg。

按日本规定(10)的大用量为2 (单用或与羧甲基纤维素钙、羧甲基纤维素钠、羧甲基淀粉钠、磷酸淀粉钠的合用量)。

尚用作冰淇淋的乳化稳定剂，其用量0.05；色拉调味酱0.75；面包防止老化、表面均质化等0.2～0.3。

用于柑橘类罐头防止橙皮苷析出，果汁中作为防白色浑浊剂添加10～30mg/kg。