详细介绍
医药级麦芽酚标准CP2020
医药级麦芽酚标准CP2020
本品为3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮。按无水物计算,含C6H6O3不得少于99.0%。 【性状】本品为白色结晶性粉末;具有焦糖或奶油样香气。 本品在乙醇或丙二醇中溶解,在水或甘油中略溶。 熔点 本品的熔点(通则0612)为160~164℃。 【鉴别】(1)取含量测定项下的溶液,照紫外-可见分光光度法(通则0401)测定,在274nm的波长处有最大吸收。 (2) 本品的红外光吸收图谱应与对照品的图谱一致(通则0402)。
中文别名:甲基麦芽酚; 2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮; 3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮
化学名称:3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮
分子式:C6H6O3
分子量:126.11
物化性质:
熔点160-164°C沸点 170°C (10 mmHg)水溶性 1.2 g/100 mL (25°C)
性状:本品为白色晶状粉末,具有焦奶油硬糖的特殊香气,稀溶液具有草莓样芳香味道。1克本品可溶于约80毫升水、21毫升乙醇、81毫升甘油或28毫升丙二醇。
麦芽酚,乙基麦芽酚和二乙酰麦芽酚为1,2-二羰基化合物,该系列的化合物在Ames试验中表现为弱诱变剂.但在从正常食物来源中摄取这类物质的人当中,并未发现致病的病例.用狗进行的毒性试验表明,麦芽酚和乙基麦芽酚在口服后,迅速转化为无毒的葡萄苷酸衍生物,同样的过程也可能发生在人身上.