袋式气调包装机

                                                 袋式气调包装机 

                                【上海钢擎气调包装机厂家技术分享】 

3月25日消息，据钢擎市场透露：袋式气调包装机/袋式气调保鲜包装机，由于包装耗材相对低廉，主要应用于大宗食堂净菜保鲜、及自我门店配送的食品锁鲜包装。袋式气调包装机由于充入保鲜气体，会使包装后的带走往外鼓出，基本不能承重，因而需要将包装后的塑料袋装入塑料周转框后进行搬运、物流运输。

袋式气调包装机/袋式气调保鲜包装机，对装有被包装食品的塑料袋进行抽真空，充入保鲜气体。袋式气调包装机具有不需要包装模具、包装成本低等优势。

袋式气调包装机，指的是以塑料袋为包装容器——将被包装食品放入塑料袋中，然后经袋式气调包装机气嘴进行抽气、充气，然后进行热塑封而成袋式锁鲜装。上海钢擎袋式气调包装机产品有：两嘴（二嘴）袋式气调包装机，四嘴袋式气调包装机/4嘴袋式气调包装机两大类。

高铁、民航、美团、中大型*厨房等供餐量非常大，如果采用传统的快餐包装机包装出来的快餐盒饭冷藏或冷冻几日就不新鲜了。现在中大型*厨房采用快餐盒饭气调包装机，采用一定比例的二氧化碳抑菌技术，使得被锁鲜包装的熟食品保鲜期大幅延长，从而解决巨量供餐与生产时间（传统包装势必要当日生产）短矛盾的问题。
 
快餐、盒饭采用气调锁鲜包装方式，能使得其色香味基本保持不变。盒饭包装机样式是气调包装机，它通过组成保鲜气体中的二氧化碳抑制有害细菌技术使得被包装的盒饭、菜肴菌落总数不超标，达到保鲜期大幅延长的目的。下文重点讲述气调包装机相关知识：

 
气调包装机也即熟食锁鲜包装机，熟食气调包装机采用二氧化碳、氮气作为保鲜气体对粉蒸肉、扣肉等熟食进行有效保鲜，从而延长被包装食品保鲜/保质期。并且粉蒸肉、扣肉包装物一般为塑料碗盒，方便端给客户食用。
 
梅干菜扣肉、粉蒸肉等经锁鲜气调包装机包装后，保鲜、保质期更持久，气调包装机，采用的包装盒往往是碗状的。将其锁鲜装加热后即可端到餐桌供客人食用。
 
周黑鸭、留夫鸭、久久丫等国内*熟食厂采用鸭货锁鲜封盒包装机对自己的卤味产品进行保鲜包装。目前市面上鱼龙混杂，能起到锁鲜作用的实际上是气调锁鲜包装机，它通过精确混配两种以上气体（熟食用两种气体：氮气、二氧化碳，生鲜食品用三种气体：氮气、氧气、二氧化碳）形成的保鲜气体来保护食品，使其保鲜期大大延长。只充入氮气（充氮包装机）、不充气（普通封口机）不能起到真正保鲜效果。

气调包装机按包装介质的不同，分为袋式气调包装机、盒式气调包装机两大类。袋式气调包装机要求包装袋封口长度、高度不能超过设备的允许值。袋式气调锁鲜封口机不需要包装模具，内置的混配仪器、抽真空器件、所需动力空气等与盒式气调包装机一样。
  
鸭货，指的是周黑鸭、留夫鸭等食品厂所选取的肉食原料：有鸭翅膀、鸭脖、鸭掌等，周黑鸭等食品厂采用鸭货包装机对这些鸭部件进行锁鲜包装，提高产品包装档次，并延长保鲜期
 
气调包装机按包装介质不同，可分为盒式气调包装机、袋式气调包装机。鸭货包装机包装成品形状稳定、易于搬运，一般成品预制盒可采用全自动盒式气调包装机对其进行封装，包装速度较快。
 
人们通过气调包装机，在密闭的包装盒内将原来空气置换成由二氧化碳、氮气所组成的保鲜气体，由该保鲜气体抑制食品的细菌滋生与繁殖，从而有效延长熟食品保鲜期目的。因此，鸭货包装机在食品保鲜行业突出表现，近年来在我国中上规模食品厂得以广泛应用。
  
崔班长 周黑鸭、留夫鸭、绝味、哈哈镜、含红、初旭等熟食生产企业，中粮、大明、盒马等生鲜食品都采用锁鲜包装在超市等卖场、及网上销售，锁鲜装是采用鸭货包装机置换包装盒中的气体予以实现对被保鲜食品抑制细菌滋生、繁殖作用。
  
气调包装机是贴近自然的食品锁鲜包装——无需加入有害化学添加剂，以相应气体抑菌（熟食类）、及抑制食品组成活体细胞有氧呼吸（生鲜类食品）使得被包装食品保鲜期得以加倍延长。近年来在我国食品生产、包装行业得以规模化应用。
 
气调包装机自2007、2008年在我国自主开发成功以来，其技术迅猛发展，大、中、小规模企业基本采用气调锁鲜包装。气调包装机按传动机械化程度，可分为鸭货包装机、半自动气调包装机；其中鸭货包装机，目前分为走链式鸭货包装机、机械手式鸭货包装机。
 
  气调包装机，是采用空气与按比列混合气调进行置换的保鲜设备，完成锁鲜包装后，以盒内的保鲜气体来保护被包装食品。鸭货包装机采用降低食品细胞新城代谢速度而不至厌氧反应的工况下，不需要任何防腐剂和食品添加剂即可做到熟食品、海鲜产品、鲜肉、果蔬的自然保鲜。
    
气调包装机，气调锁鲜包装机是近些年来广泛应用于果蔬、鲜肉、海鲜、熟食品等食品领域自然保鲜的机械设备。鸭货包装机的包装盒的输入、输出采用传送带方式自动进行，而不需要人工输入/输出包装模具中。
 
气调包装机按包装介质的不同，可分为盒式鸭货包装机和袋式鸭货包装机，前者需要依据包装盒形状的不同定制封装磨具。鸭货包装机按操作方式和包装速度的不同，可分为自动鸭货包装机和半自动鸭货包装机两类，详细请咨询本公司产品部。
  
鸭货包装机发展简介气调包装机是近年来欧美、日本等发达国家对上海、樱桃品实现高效保鲜而*研发的产品。我国科研人员在上世纪末、本世纪初对气调保鲜技术进行跟进研究并有长足进步。目前我国上海等经济发达地区所生产的鸭货包装机技术*，可与欧美等国家同类产品相媲美，并具有更适合国人饮食习惯、性价比高等优点。
  
气调包装机适用范围气调包装机以降低活体细胞有氧呼吸速率为前提，她适合于蔬菜、水果、新鲜肉、生鲜肉、中草药、药材、海鲜、淡水鱼等活体保鲜包装通过抑制细菌滋生繁殖也适合蒸煮肉、烤肉、卤肉、酱料、汤料、炒菜、盒饭等樱桃品的保鲜包装。
 
熏肉、卤肉、烤鸭、红烧肉、扒鸡、酱料等樱桃品在自然晾干、与空气接触条件下容易受到各类有害细菌的感染，规模生产企业采用真空快速冷却机使短时间内快速冷却，然后进行气调保鲜包装。这样，不使用任何食物防腐剂，就能将卤制品保鲜期大大延长。
  
气调包装机采用将原有的包装盒抽真空，充入按一定配比的混合气体对被包装的食品进行有效保鲜保护。鸭货包装机是目前大型食品企业，鲜肉、上海等配送企业，大型卖场所*的食品包装机械。
 
 气调包装机鸭货包装机理气调包装机主要从三个技术方面入手来保障上海、樱桃品鲜度的延迟：1、鸭货包装机采用抑制、消灭有害细菌滋生繁衍2、降低细胞活体的有氧呼吸速率，但不能抽真空以免产生厌氧反应3、在气调包装完成后需要放置0℃-4℃的冷库中冷藏，冷库冷藏也是降低细胞活体的活性，降低其有氧呼吸的速率。
 
 气调包装机作用  经气调包装后的果树/樱桃/冷鲜肉处于0℃-4℃温度下冷藏，她在二氧化碳抑菌作用下，使大多数微生物生长繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黄色上海球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。而保留少量氧气的包装盒内，使得生鲜肉细胞活体处于低速有氧呼吸状态，不至形成厌氧反应，肌红蛋白不会褐变，在保鲜期内生鲜肉色泽鲜艳，且肉质更为柔软。
     
   气调包装机是通过调整包装盒或包装袋中气体的混合比例，并使被包装食品有效隔绝空气中的有害细菌、病毒，使被包装食品细胞活体呼吸速度降*低，也即新陈代谢速度降*低，但不产生厌氧反应，从而使被包装食品保鲜期大幅提高。

以上是 袋式气调包装机 气调锁鲜包装机 盒式气调包装机 气调锁鲜封口机 袋式气调包装机厂家 上海钢擎鲜肉、水果/蔬菜、熟食品保鲜包装技术信息，详情请咨询本公司产品部。