罗汉果提取物

CAS号：88901-36-4

分子式： C60H102O29

英文名称： Mogroside V

英文同义词： Mogrol-3-O-（beta-D-glucopyranosyl （1-6）-beta-D-glucopyranoside）-24-O-（（beta-D-glucopyranosyl （1-2））-（beta-D-glucopyranosyl（1-6））-beta-D-glucopyranoside）; beta-D-Glucopyranoside, （3beta,9beta,10alpha,11alpha,24R）-3-（（6-O-beta-D-glucopyranosyl-beta-D-glucopyranosyl）oxy）-11,25-dihydroxy-9-methyl-19-norlanost-5-en-24-yl O-beta-D-glucopyranosyl-（1-2）-O-（beta-D-glucopyranosyl-（1-6））-

分子量： 1287.43

【产品名称】罗汉果提取物
【植物异名】*果,拉汉果，红毛果，罗幌子，假苦瓜。
【英文拉丁】Siraitia grosvenorii ,Corsvenor Momordica Fruit
【植物分布】主产广西，特别是广西桂林市永福县，江西、广东等也有分布【提取成分】罗汉果总甙（罗汉果甜甙V）Mogroside V【产品规格】总甙80%（甙V>25%）, 总甙90% （甙V>30%）BY UV/HPLC，以及罗汉果甜甙V25%，30%，40% 50%, 55% BY HPLC，以及低含量总苷7%，10%等。【提取来源】葫芦科苦瓜属罗汉果的果实
【性    状】棕黄色至白色精细粉末, *过80目
【理化物点】浅黄色粉末，有罗汉果香，味极甜，甜度为蔗糖的240倍，熔点197~201℃（分解）。对光热稳定，易溶于水和乙醇。
【植物化学】罗汉果中的有效成分主要是葫芦素烷三萜类皂苷。目前已经发现11种三萜苷，赛门苷（Siamenside ）I,罗汉果苷II（Mogroside II）,罗汉果苷（Mogroside）IIIE,III,罗汉果苷IV,罗汉果苷V AND 罗汉果苷VI，罗汉果苷A等。其中罗汉果苷V含量较高，甜度是蔗糖的250倍左右，是主要的甜味成分。当然里面zui甜的是赛门苷（Siamenside ）I，约是蔗糖的563倍，但含量太低。
【药理作用】
    1.提高免疫功能，保护肝脏及抑菌，降血糖，抗氧化等作用。 　　
    2.罗汉果甜甙的甜度为糖的300倍且含热量低。是糖尿病患者稳定且无发酵性的理想添加剂。 　　
    3.罗汉果甜甙含有大量氨基酸，果糖，维他命和矿物质。其同样被用于中国传统烹饪中作为香料和营养添加剂。应用范围：天然甜味剂，可广泛应用於营养保健品、婴幼儿食品、膨化食品、调味料、中老年食品、固体饮料、糕点、冷食、方便食品、速溶食品等