食品中亚硝酸盐含量测试盒

食品中亚硝酸盐含量测试盒

货号QYS-03109    食品中亚硝酸盐含量测试盒    50管/48样    可见分光光度法
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测定意义

在食品中，亚硝酸盐可与肉品中的肌红素结合而更安定，在食品加工业中作为保色剂，以维持肉制品的良好外观，并防止肉毒梭状芽孢杆菌的产生，提高食用肉制品的安全，但是人体长期摄入亚硝酸盐过量的食品，可诱发消化系统癌变。

测定原理

在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应生成重氮化合物，再与N-1-萘基乙二胺形成紫红色偶氮化合物，在540nm处有特征吸收峰。

自备实验用品及仪器

天平、研钵或匀浆器、水浴锅、分光光度计、1mL玻璃比色皿、蒸馏水。

注意事项

1.，若不慎溅到人体表面如皮肤。眼睛等，必须用清水冲洗，如果误食则需要到医院治疗

2.如仪器无本试剂盒要求的波长，请选择接近的波长。

3不同批次的试剂不推荐混合使用。

4使用时请做好防护措施并严格执行实验操作规程。且废液按环保要求处理。

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