对甲基苯乙酮
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中文别称：1-(4-甲基苯基)乙酮；对乙酰甲苯；4-甲基苯乙酰
英文名称: 1-(4-methylphenyl)-Ethanone；4'-methyl-acetophenone；1-(4-methylphenyl)ethanone；1-methyl-4-acetylbenzene；4'-methylacetophenone
CAS号：122-00-9
分子式: C9H10O
纯度：≥98.0%(GC)
分子量:134.18
性状：无色针状结晶体或近似无色液体，在稍低温度下即行凝固,呈强烈的山楂似香气及水果和花香，近似于苯乙酮香气。熔点28℃。沸点225℃（98.1kPa），112.5℃（1.47kPa），相对密度1.0051（20/4℃），折光率1.5335，闪点92℃。易溶于乙醇；苯和丙二醇，几乎不溶于水。溶于乙醇和大多数非挥发性油，微溶于丙二醇和矿物油，不溶于甘油和水。天然品存在于玫瑰木精油、含羞草花油等中。
用途：该品具有类似山查子花的芳香，并有象紫苜蓿；蜂蜜；草莓的香味，花果香味尖锐而带甜。可用于配制金合欢型皂用紫丁香型香精等，亦可作果实食品香精。可用于含羞花、山楂花、金合欢、刺槐、报春花、葵花、风信子、紫丁香、百合、木香、苔香等类型中。可与香豆素、大茴香醛共用于皂用薰衣草、香薇、素心兰、新刈草型中。可微量用于杏仁、香荚兰豆香型的食用香精中，还可少量用于烟草香精中。
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