奇雅籽微波灭菌灭活一体机
微波杀菌是利用了电磁场的热效应和生物效应的共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变化,使细菌失去营养,繁殖和生存的条件而死亡。微波对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布,影响细胞膜周围电子和离子浓度,从而改变细胞膜的通透性能,细菌因此营养不良,不能正常新陈代谢,细胞结构功能紊乱,生长发育受到抑制而死亡。此外,微波能使细菌正常生长和稳定遗传繁殖的核酸RNA和脱氧核糖核酸DNA,是由若干氢键松弛,断裂和重组,从而诱发遗传基因突变,或染色体畸变甚至断裂。
奇雅籽微波灭菌灭活一体机
微波杀菌可很好地保持营养成份和传统风味,微波能穿透物料内部,频率2450MHz,以每秒24亿5千万次振荡,通过热效应和非热效应杀死细菌,与常规热力杀菌相比,能在比较低的温度和较短的时间,就能获得所需的杀菌效果。实践证明,一般在70℃就可杀死大肠杆菌,在70—80℃细菌总数大大降低,时间只需2~3分钟。速度快,时间短,因此保留食品中的营养成份、传统风味。延长保质期,对提高产品质量有显著的效果。
也可适用于(鸡肉香精、牛肉香精、猪肉香精、酵母精、海鲜精、海鲜高汤精、海鲜高汤粉、排骨精、排骨高汤精、排骨高汤粉、香辛料、辣椒粉)和对脱水蔬菜、海产品香料(海带、紫菜、鱼、虾)等的加热、干燥与杀菌处理。