富马酸
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中文名称：富马酸原料
英文名称：Fumaric acid
中文别名：富马酸;延胡索酸;丁烯二酸,反式;紫堇酸
CAS 号：110-17-8
分 子 式：C4H4O4
分 子 量：116.07
含 量：99%
用 途: 在食品中主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、抗氧化助剂、腌制促进剂、香料使用。本品有强缓冲作用，以保持水溶液在pH3.0左右，并对抑菌防霉有重要作用，同时，它有涩味，是酸味zui强的固体酸之一，吸收率低，有助于延长粉末制品等的保存期。当富马酸变为富马酸钠后，水溶性及风味均更好.
性 状：单斜晶系无色针状或小叶状结晶，有水果酸味。 溶解性 微溶于水溶于乙醇。
规 格: 25公斤/纸板桶
包 装：塑料编织袋内衬塑料袋，净重25公斤；塑料桶，净重25公斤。可按客户要求进行特殊包装
贮 存：本品应放置于阴凉、干燥通风处，防止受热、受潮和太阳直接照射
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