L-茶氨酸L-茶氨酸

:冯晶       
:冯晶    

中文名称:    L-茶氨酸
中文同义词:    N-(Γ-谷氨酰基)乙胺;麩胺酸-Γ-單乙基醯胺;茶胺酸;麩胺酸-Γ-乙醯胺;L-茶氨酸;N-乙基-L-谷氨酰胺;麩胺酸-Γ-单乙基盐胺;麩胺酸-Γ-乙盐胺
英文名称:    L-Theanine
英文同义词:    H-GLU(NHET)-OH;H-GLN(ET)-OH;L-GLUTAMIC ACID GAMMA-(ETHYLAMIDE);L-GLUTAMIC ACID G-(ETHYLAMIDE);L-GAMMA-GLUTAMYLETHYLAMIDE;ETHYL-L-GLUTAMINE;N-GAMMA-ETHYL-L-GLUTAMINE;THEANINE, L-
CAS号:    3081-61-6
分子式:    C7H14N2O3
分子量:    174.2
EINECS号:    221-379-0
化学性质     白色结晶性粉末。无臭，呈略带甜味的*滋味，味觉阈值0.15%。
天然品较多存在于上等绿茶中(可达2.2%)。
用途     调味料。主要用于绿茶，用量不规定。营养强化剂。
用途     调味料（绿茶的香味成分），用量不规定。