长期供应二手酸奶发酵罐
公司介绍
梁山县二手设备购销部长期供应 二手烘干设备,二手国产进口碟式分离机,二手导热油炉,二手卧式螺旋离心机,二手板框压滤机,二手卧式刮刀离心机,二手卧式双级活塞推料离心机.二手管束干燥机,二手闪蒸干燥机,二手搪瓷反应釜,二手不锈钢反应釜,二手不锈钢列管式冷凝器等,二手不锈钢冷热缸,二手高压均质机,二手乳品设备,二手饮料设备,,食用油加工厂,,饲料加工厂,酒精厂,乳品厂,食品蛋白厂,饮料厂整套生产设备.
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长期供应二手酸奶发酵罐
产品种类
酸奶发酵剂按照物理形态的不同可分为液体酸奶发酵剂、冷冻酸奶发酵剂和直投式酸奶发酵剂这3种。液体酸奶发酵剂比较便宜,但是菌种活力经常发生改变,存放过程中易染杂菌,保藏时间也较短,长距离运输菌种活力降低很快;冷冻酸奶发酵剂乃经深度冷冻而成,其价格也比直投式酸奶发酵剂便宜,菌种活力较高,活化时间也较短,但是其运输和贮藏过程中都需要-45~-55℃左右的特殊环境条件;而直投式酸奶发酵剂不仅可以直接投入到发酵罐中生产酸奶,而且贮藏在普通冰箱中即可,运输成本和贮藏成本都很低,其使用过程中的方便性、低成本性和品质稳定性特别突出。
操作过程
① 筛选抗冷冻、抗干燥、抗剪切力等抗逆性强的菌株,因为冻干、深度冻藏、喷雾干燥是当前制备商品化发酵剂的主要方法;② 筛选乳糖和半乳糖利用率高的阳性菌株,以多产乳酸;③ 筛选粘性菌种以高产胞外多糖等粘性物质,从而增加产品粘度,提高产品的浓厚质地,并减少凝胶断裂及乳清析出等质量缺陷的发生;④ 酸奶发酵过程中会经常由于噬菌体的污染而导致发酵迟缓甚至发酵失败,但是还缺乏有效的防治措施,因此每个酸奶厂都要求有相应的抗噬菌体菌株以备轮换