| 产品名称： | 变性淀粉 |
| 规 格： | 1*25KG |
| 重 量： | 25KG |
| 产 地： | 吉林 |
| 详细： | 品名：变性淀粉 包装：牛皮纸袋 规格：25KG 储存：请存放在阴凉、干燥、通风处保存。 CAS号：977052-18-8 详细介绍：变性淀粉是一种经过改性过的淀粉。此种淀粉具有一些特殊的理化性能，添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用时具有更好的性能。只要是可食用的，那么它的功能与普通淀粉无异，小儿可以食用。 变性淀粉 英文名称：ModifiedStarch 原淀粉经过某种方法处理后，不同程度地改变其原来的物理或化学特性。 为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性（如：糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等），使其更适合于一定应用的要求。这种经过二次加工，改变性质的淀粉统称为变性淀粉。 一是为了适应各种工业应用的要求。如：高温技术（罐头杀菌）要求淀粉高温粘度稳定性好，冷冻食品要求淀粉冻融稳定性好，果冻食品要求透明性好、成膜性好等。二是为了开辟淀粉的新用途，扩大应用范围。如：纺织上使用淀粉；羟乙基淀粉、羟丙基淀粉代替血浆；高交联淀粉代替外科手套用滑石粉等。 变性淀粉 英文名称：ModifiedStarch 原淀粉经过某种方法处理后，不同程度地改变其原来的物理或化学特性。 为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性（如：糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等），使其更适合于一定应用的要求。这种经过二次加工，改变性质的淀粉统称为变性淀粉。 |
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