玉米醇溶蛋白 9010-66-6

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中文名称:    玉米醇溶蛋白
中文同义词:    玉米朊;玉米朊,玉米醇溶蛋白;玉米醇溶蛋白;玉米醇溶蛋白 ;玉米蛋白;玉米蛋白(玉米朊);黍胶质;玉米蛋白, 来源于玉米
英文名称:    Zein
CAS号:    9010-66-6
EINECS号：232-722-9
含量：85%
包装：5kg/纸板桶
化学性质：淡黄色粉状，不溶于水，主要成分为玉米的组成成分醇溶性谷类蛋白。
用途：用于药片片剂包衣；药物缓释材料；用作片剂包衣、生化研究。(具有比其他替代品更具防潮防霉等作用、光泽更鲜亮)；1、用作食品辅料:食品目前仅用于巧克力、麦粒素、保健品等高档食品具有增加光泽口感延长货期等优点。2、虽然玉米醇溶蛋白的氨基酸组成不平衡，不能直接为人体所利用。但是，它的*溶解性，以及较强的耐水性、耐热性和耐脂性，使得它可以作为理想的天然营养保鲜剂。单纯的玉米醇溶蛋白膜脆性很大，限制了其用途。但是，如果在其中加人交联剂(如柠檬酸、甲醛、丁烷四甲酸等)，其抗张强度能够提高2～3倍。在玉米醇溶蛋白中加入酯类化合物进行修饰，可以提高其抗张强度，减低其通透性，也可在其中加入抗菌剂以抑制病原微生物的生长。以玉米醇溶蛋白为原料的生物可降解塑料有2种类型：一种是以淀粉一玉米醇溶蛋白为基质，另一种是在玉米醇溶蛋白中加入脂肪酸塑化。

322/kg

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