| 中文名称: | 茴香脑 |
| 中文同义词: | 1-甲氧基-4-(1-丙烯基)苯;1-甲氧基-4-丙烯基苯;大茴香脑;对丙烯基茴香醚;茴脑;茴香精;茴香脑;升白宁 |
| 英文名称: | cis-Anethol |
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| CAS号: | 104-46-1 |
| 分子式: | C10H12O |
| 分子量: | 148.2 |
| EINECS号: | 224-052-0 |
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| 熔点 | 20-21 °C(lit.) |
| 沸点 | 234-237 °C(lit.) |
| 密度 | 0.988 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 折射率 | n20/D 1.561(lit.) |
| 闪点 | 195 °F |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 稳定性 | Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents. |
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| 化学性质 | 无色或微黄色液体或结晶。熔点为22.5℃，沸点235℃，81-81.5℃（307Pa），相对密度0.9883（20/4℃），折光率1.56145，闪点90℃。能溶于苯、乙酸乙酯、丙酮、二硫化碳、石油醚和醇，不溶于水。带有甜味，具茴香的特殊香气。 |
| 用途 | 在食品特别是糕点的加香中，用作茴香香精和甘草香精；也用于饮料，还广泛用于杏、榅桲 、杨梅等的香精及牙膏和含漱液等。此外，茴香脑还用于药物的矫味剂和矫气味剂、化妆品和香皂的香料、合成药物的原料及彩色照相的增感剂等。茴香脑作为药物，以因化疗或放疗反致的白细胞减少症，及其他原因引起的白细胞减少症有一定的治疗作用。茴香脑作为生产大茴香醛的消费比重较大。在对氨基苯磺酸的存在下，茴香脑（或含茴香脑的精油）经臭氧、硝酸、高锰酸钾或红矾硫酸液氧化即得大茴香醛（对甲氧基苯甲醛）。 |
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