药用级苯甲酸钠 安息香酸钠
中文名 苯甲酸钠
外文名 Sodium benzoate
别 名 安息香酸钠
CAS 532-32-1
产品规格 工业级、食品级
分子式 C7H5NaO2
药用辅料苯甲酸钠 安息香酸钠
苯甲酸钠(sodium benzoic)是一种白色颗粒或晶体粉末,无臭或微带安息香气味,味微甜,有收敛味。也称安息香酸钠,相对分子质量144.12。
苯甲酸钠(sodium benzoic)是一种白色颗粒或晶体粉末,无臭或微带安息香气味,味微甜,有收敛味。也称安息香酸钠,相对分子质量144.12。在空气中稳定,易溶于水,其水溶液的PH 值为8,溶于乙醇。苯甲酸及其盐类是广谱抗微生物试剂,但它的抗菌有效性依赖于食品的PH 值。随着介质酸度的增高其杀菌、抑菌效力增强,在碱性介质中则失去杀菌、抑菌作用。其防腐的PH 值为2.5~4.0。