甲基麦芽酚食用香料原料山东*
产品名称： 甲基麦芽酚
CAS： 118-71-8
标准： FCC
有无证： 无证
天然/合成： 合成
级别： 食品级
含量： 99%
外观： 白色粉状
包装： 25KG/纸板桶 可拆分
成份： 甲基麦芽酚 99% 以上
理化属性： 有似焦香奶油糖特殊香气，稀溶液呈草莓香味。易挥发，93℃升华。1g样品溶于82 ml水、21 ml乙醇、80 ml甘油或28 ml的丙二醇，微溶于苯，不溶于石油醚。
类别： 天然食品
行业： 食品，香料
领域： 食品添加剂
下延产品： 主要用于糕点、巧克力、糖果、烟酒香精中
运用： GB 2760-1996规定为允许使用的食用香料，主要用于糕点、巧克力、糖果、烟酒香精中，起甜味剂和香味增效剂的作用
用法用量： 口香糖中使用量为90mg/kg；糖果中31mg/kg；烘烤食品中30mg/kg；果冻中15mg/kg；冷饮中8.7mg/kg；布丁类中7.5mg/kg；软饮料中4.1mg/kg
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| 甲基麦芽酚 用途与合成方法 |
| 含量分析 | 标准液 准确称取标准麦芽酚约{50mg，用0.1mol/L盐酸液溶解并定容至250.0ml，混合。取该液5.0m1，放入-1.0 ml容量瓶中，用0.1mol/L盐酸液稀释定容，混合。 试样液 准确称取试样约50 mg，用0.1mol/L盐酸液溶解并定容至250.0 ml。混合。取该液5.0ml移入一100 m1容量瓶中，用0.1mol/L盐酸液定容，混合。 操作选用一适当的分光光度计，用0.1mo1/L盐酸液作空白试样。将各液分盛于1cm比色池中，在约274nm大吸收波长下测定吸光度。试样中麦芽酚(C6H6O3)的重量按下式计算：5C(Au/As)，以mg计；式中c为标准溶液中的麦芽酚含量(μg／m1)；Au为试样液的吸光度，As为标准溶液的吸光度。 | |||||||||
| 毒性 | ADI 0～1(FAO/WHO，1994)。 LD50 2330 mg/kg(大鼠，经口)。 | |||||||||
| 使用* | FEMA(mg/kg)：软饮料4.1；冷饮8.7；糖果31；焙烤食品30；布丁类7.5；胶姆糖 | |||||||||
| 食品添加剂大允许使用量大允许残留量标准 |
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甲基麦芽酚食用香料原料山东*
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