全套血豆腐生产设备记得有一次出去旅游,看见他们那里有牛血豆腐,我就觉得牛血虽然不常见,但是并不代表没有牛血,鸡血里面含有全套血红细胞和红蛋白,吃鸡血可以祛风,通络,鸡血很温和,并且无毒,还可以治疗痘痘,比较容易被人体吸收。
全套血豆腐生产设备血豆腐血旺的加工工艺流程:
一、工艺流程
采血→过滤→脱气→配料→装盒→凝固→灭菌→检验→成品入库。
一、采血过滤 1、采血前先在桶内加入抗凝剂适量,水一壶。 血豆腐加工设备2、采血过程中每5-10分钟搅拌一次血豆腐,顺向搅拌。 3、血采好后,用冷布或纱布作成的漏斗过滤一次后入锅。
二、搅拌升温、脱气、脱味、灌装 1、入锅前先加水、加盐,每桶血加1—1.3壶,盐8两,升温至(36摄氏度—38摄氏度左右),将盐溶化。血豆腐设备 2、将血倒入搅拌,温度36摄氏度—38摄氏度即可(抽入脱气罐后,搅拌生产设备锅立即涮洗)。 3、将血抽入脱气罐内,打开排气阀至0.06(***低) 4、灌盒、加凝固剂,一壶一般35—40mg,但特殊的也需看情况加入,灌盒要满平,不得洒到盒边上,速度要快,盒面发现有血沫要用勺子捞出来,发现盒内量小应适当加入。
三、封口、打码、装车、入杀菌锅 1、把日期码排好,装好。 2、封口时需要把封口用的封纸摆平,松紧要适中,随时调试。 3、封口后装到盘
人们都知道的就是猪血之类的可以“清肺”,对老烟民有好处,其实血豆腐还有“补血”的作用,特别适合老年人。猪血中含有人体所需8种氨基酸,是老年人的理想食品。猪血含有丰富的铁质,是造血系统*的成分,对老年人容易发生的缺铁性贫血可起到“补血”作用。 猪血所含的锌、铜等微量元素,具有提高免疫功能及抗衰老的作用,全套老年人常食猪血,能延缓机体衰老,耳聪目明。猪血中还含有一定量的磷脂酰胆碱(卵磷脂),有抑制低密度脂蛋白的作用,有助于预防动脉硬化,对高血压、冠心病、高脂血症、脑血管病等患者有益。 此外生产设备,老年人由于牙齿脱落,咀嚼困难,加上消化功能减退,食物血豆腐不能被充分消化吸收,容易患营养不良。猪血质软似豆腐,便于咀嚼,容易被消化吸收。所以老年人常食猪血既有营养,又能强身健体。