单效浓缩器工作原理是生蒸汽进入加热室的列管外面，将料液加热上升，从喷管喷入蒸发室，进行汽液分离，其料液从循环管回到加热室下部再加热，料液受热又喷入蒸发室开成循环。料液浓缩到一定的程度，经取样确定合格后由出料口出料，蒸发室蒸发出来的蒸汽经除沫器消除泡沫再经汽液分离器，部份料液返回蒸发室，其余二次蒸汽由冷凝器与冷却器冷却成液体进入贮液桶，后不凝气体排入大气或真空泵带走。
单效浓缩器与刮板浓缩器的区别如下：
单效浓缩器是由加热室、蒸发室、除沫器、列管冷凝器、蛇管冷却器、集液罐等组成，适用于生物制药、食（乳）品化工、精细化工等会行业浓缩。单效浓缩器一般用于物料的前期浓缩，浓缩比重1.0—1.3比较粘稠的物料不适合使用本设备，浓缩器是采用加热室里面的若干个列管对物料进行加热蒸发，浓缩面积大、蒸发量大、随之物料的处理量也大，但是浓缩粘稠物料的时候，粘稠物料会沾在列管的内表面影响物料浓缩，故而不适合使用粘稠物料，单效浓缩器分电加热和蒸汽加热两种，一般都会采用蒸汽加热方式。
刮板浓缩器是由罐体、搅拌装置、除沫器、列管冷凝器、蛇管冷却器、集液罐等组成，适用于生物制药、食（乳）品化工、精细化工等会行业二次浓缩。罐体是立式三层结构，搅拌装置安装于底部风头的中间处，搅拌器采用锚式搅拌器加刮板，刮板的材料为四氟。四氟材料不易脱落，适合于卫生级行业领域，粘稠物料的二次浓缩比重1.0——1.4四氟刮板搅拌器可以使物料在罐体内不停地上下翻动后达倒工艺的浓缩度要求。刮板浓缩器的浓缩面积小、蒸发量小、随之物料的处理量也小，刮板浓缩器是物料后收膏的设备，刮板浓缩器分电加热和蒸汽加热两种，一般都会采用蒸汽加热方式。
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