中文名称
木糖
化学式
C5H12O5
CAS登录号
87-99-0
外观
白色结晶或结晶性粉末
摩尔质量
152.15 g·mol−1
熔点
92 - 96℃℃
别称
1,2,3,4,5-戊五醇
英文名
Xylitol
沸点
212
SMILES
C(C(C(C(CO)O)O)O)O
密度
1.52 g/cm³
水溶性
极易溶
主要用途
.木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与,又不使血糖值升高,并可消除糖尿病人三多(多饮、多尿、多食),因此是糖尿病人安全的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂。
折叠编辑本段生产工艺
我国木糖醇虽然是从前苏联学习开发的,就木糖醇本身而言,也是一个新兴的工业,生产历史并不长,生产技术也刚刚有一个雏形,并不是很成熟,有待发展和完善。我国木糖醇工业也是这样,从小试、中试,到试生产,一步一步地发展起来的,必须经历一个相当长过程。就目前来说,我国木糖醇生产有两条基本工艺,这两条工艺就是:中和脱酸工艺和离子交换脱酸工艺,而各厂家在生产细节上都有自己的独到之处,形成自己的工艺风格。