药用辅料阿拉伯胶粉有批文制作方法

药用辅料阿拉伯胶粉有批文制作方法阿拉伯胶是一种复杂的由糖和半纤维素组成的松散的聚集体，其分子量大约为240 000～580 000。这种聚集体的主要成分是阿拉伯酸的钙、镁、钾盐，其中还含有阿拉伯糖、半乳糖和鼠李糖。^[1]

药用辅料阿拉伯胶粉有批文制作方法阿拉伯胶曾经是食品工业中用途广及用量大的水溶胶，目前的*年需要量仍保持在大约 4-5 万吨 。 阿拉伯胶具有 良好的乳化特 性，特别适合于水包油型乳化体系 ，广泛用于乳 化香精中作乳化稳定剂 ；它还具有良好的成膜特性 ；做为微胶 囊成膜剂用于将香精油或其它液体原料转换成粉末形式，可以延 长风味品质并防止氧化，也用作烘焙制品的香精载体。 阿拉伯 胶能阻碍糖晶体的形成，用于糖果中作抗结晶剂，防止晶体析，也能有效地乳化奶糖中的奶脂 ，避免溢出；还用于巧克力表面 上光，使巧克力只溶于口，不溶于手；在可乐等碳酸饮料中阿拉 伯胶用于乳化、分散香精油和油溶性色素，避免它们在储存期间 精油及色素上浮而 出现瓶颈处的色素圈；阿拉伯胶还与植物油 及树脂等 一块用作饮料的雾浊剂以增加饮料外观的多样性 。

阿拉伯胶与下列物质包括氨基比林、阿朴、甲酚、乙醇（95）、三价铁盐、、、毒扁豆碱、鞣酸、麝香草酚和香草醛有配伍禁忌。阿拉伯胶中的一种氧化酶可能会影响含有易氧化物质的制剂。但是在℃下短时间加热，可使酶失活。^[1]