药用级阿拉伯胶现货库存

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阿拉伯胶

Alabojiao

Acacia

    [9000-01-5]

    本品系自Acacia senegal（Linne）Willdenow或同属近似树种的枝干得到的干燥胶状渗出物。

    【性状】  本品为白色至微黄色薄片、颗粒或粉末。

    本品在水中略溶，在乙醇中不溶。

    【鉴别】  在葡萄糖和果糖检查项下记录的色谱中，供试品溶液所显斑点的位置与颜色应与乳糖[1]、阿拉伯糖和鼠李糖对照品溶液的斑点相同。

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一、食品工业中的应用：
阿拉伯树胶具有 良好的乳化特性，特别适合于水包油型乳化体系 ，广泛用于乳化香精中作乳化稳定剂；它还具有良好的成膜特性 ；作为微胶囊成膜剂用于将香精油或其它液体原料转换成粉末形式，可以延长风味品质并防止氧化，也用作烘焙制品的香精载体。 阿拉伯树胶能阻碍糖晶体的形成，用于糖果中作抗结晶剂，防止晶体析，也能有效地乳化奶糖中的奶脂，避免溢出；还用于巧克力表面上光，使巧克力只溶于口，不溶于手；在可乐等碳酸饮料中阿拉伯树胶用于乳化、分散香精油和油溶性色素，避免它们在储存期间精油及色素上浮而出现瓶颈处的色素圈；阿拉伯树胶还与植物油及树脂等 一块用作饮料的雾浊剂以增加饮料外观的多样性 。 
二、药物领域的应用：
人类的饮食摄入研究表明平均每天以溶液的形式摄入25毫升以上的阿拉伯树胶，血液中的胆固醇含量就会降低。对过于疲劳的7也有十分重要的缓解作用。