生活水平愈来愈高，大伙儿对身心健康的关心也愈来愈关键，尤其是在日常饮食上，关心营养成分的身心健康，常常吃豆类食品不但健康保健人体，还能防止各种各样病症，对人体特别好。豆腐皮中含有丰富的蛋白，大量的卵磷脂，每100g豆皮中蛋白质含量51.6g、脂肪23g、碳水化合物12.5g、钙239mg、铁11.7mg，并含有多种矿物质，可防止血管硬化，预防心血管疾病，起到保护心脏的作用。豆腐皮中所含有的钙质可预防因缺钙引起的骨质疏松，对于促进老人、小孩的骨骼生长极为有利。
豆腐皮制作流程：选料-磨浆-煮浆-点浆-粉脑-压制
在豆浆生产过程中， 经过水泡后的黄豆通过磨浆机磨制出来的浆液中既包含豆浆，同时又含有大量豆渣。虽然现在新型的磨浆机的出料口都设置有过滤网，能够将豆浆和豆渣进行粗略的分离，但是远远满足不了某些豆制品的生产要求。为了使制出来的豆制品或豆浆口感更好，一般情况下则需要通过振动筛或过滤筛对磨制出来的豆浆进行二次过滤。通常情况下制作豆腐用到的过滤机筛网目数在100-200目，而制作豆皮、豆干和腐竹则选用200-300目的筛网。
在豆浆过滤工序中选用“金禾牌”三次元系列浆液过滤振动筛和450过滤筛，三次元系列振动筛一般应用于处理量比较大的企业中使用。450过滤筛机型小巧，一般适用于对产量要求小的企业中使用，例如在豆腐加工工艺中，豆浆、豆渣的过滤筛分每个小时可以达 到300-400公斤;无论450过滤机还是三次元振动筛都能够高效的过滤生豆浆及熟豆浆中的豆渣，同时还可以过滤熟豆浆中熬糊的杂质。
三次元振动筛根据产量要求可选择不同型号，从直径600mm到1800mm型不等，主要由上框，底框，筛网，束环，大U、小V密封圈(硅胶圈)，立式振动电机、底桶、减震弹簧等部件组成。是金禾机械研发的一款专门针对浆液类物料而设计的筛分过滤的振动设备，其特点如下：
1. 加缘式外观设计，浆液在筛分过滤过程中不易飞溅
2. 处理量大
3. 单网双箍实心网架，减少子母网之间的摩擦，筛网使用寿命长
4. 大U密封圈能有效的防止浆液泄漏
5. 小V硅胶圈减少筛网与筛框之间的摩擦，筛网使用寿命长
6. 弹簧、振动体都经过防腐处理，不易生锈，延长设备的使用寿命
7. 电机采用*，全封闭轴承，使用更方便
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