微波干燥采用微波*，干燥时，微波能直接作用于介质分子转换成热能，由于微波具有穿透性能使介质内外同时加热，不需要热传导，所以加热速度非常快，对含水量在30%以下的食品，干燥速度可缩短数百倍。同时不管物体任何形状，由于物体的介质内外同时加热，物料的内外温差小，加热均匀，不会产生常规加热中出现外焦内生的状况，使干燥质量大大提高。
中小型微波干燥设备技术参数
设备型号 QX-30HM7
输入电源 三相五线 380V±10% 50Hz±1% (零线需与相线一样大)
额定输入功率 45KVA
微波输出功率 30KW （功率分段可调）
微波频率 2450MHz±50MHz
设备外型尺寸 长×宽×高 11630×1310×1668(mm)
传输速度 0.5-5M/min
环境温度 0-40℃ 相对湿度≤80%
微波加热箱数量 7个 可按照产量设计
微波馈入方式 顶部馈入 可按照工艺要求特殊设计
微波抑制器开口高度 50mm
电器冷却方式 磁控管水冷，变压器油浸水循环冷却
设备微波泄漏标准 符合国家GB10436-89标准（≤5mw/cm2）
设备电气安全标准 符合国家GB5226电气安全标准
传动功率规格： 1.5KW 变频调速
测温范围、精度： 0-350℃
控制方式 按钮控制
设备产量 每小时干燥脱水：30KG
中小型微波干燥设备与传统加热相比，具有以下优点：
1、微波均匀快速。微波具有较大的穿透能力，加热时可使介质内部直接产生热量。不管物料的形状如何复杂，加热也是均匀快速的，这使得物料脱水快。
2、微波具有选择性，微波加热与物质的本身性质有关、在一定频率的微波场中，水由于其介质损耗比其它物料大，故水分比其它干物料的吸热量大得多；同时由于微波加热是表里同时进行，内部水份可以很快地被加热并直接蒸发出来，这样物料可以在很短的时间内经加热而脱模。
3、微波热效率高、反应灵敏，由于热量直接来自于干燥物料内部，热量在周围介质中的损耗极少，加上微波加热腔本身不吸热，不吸收微波，全部发射作用于物料，热效率高。
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