肉桂酸/反式肉桂酸【140-10-3】
中文名称:肉桂酸
中文同义词:肉桂酸;β-苯基丙烯酸;反式肉桂酸
英文名称:Trans-Cinnamicacid
CAS:140-10-3
分子式:C6H5CHCHCOOH
分子量:148.16
EINECS:205-398-1
熔点:133 °C
沸点:300 °C
密度:1.248
外观:白色至淡黄色粉状
含量:99%
包装:25KG/纸板桶
化学性质:肉桂酸又称桂皮酸、桂酸。分子结构式:C6H5CHCHCOOH,英文Trans2Cinnamicacid,外观为白色单斜结晶,微有桂皮气味。肉桂酸是一种重要的精细化工合成中间体,广泛用于医药、香料、塑料和感光树脂等化工产品中。有顺式和反式两种异构体,通常以反式存在。微溶于水,易溶于酸、冰醋酸,溶于乙醇、甲醇和氯仿中。
用途:常作为膏香或作定香剂使用,特别适宜于东方香型中。食用香精中,多用于桂皮等辛香类,偶尔也用于樱桃、蜂蜜香型中。