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管式杀菌成套设备是专门为乳品、果汁、饮料或类似流体、物料设计的一次杀菌设备,是对物料通过杀菌、冷却达到延长保质期目的的设备。可根据用户对不同物料的加热、杀菌、保温冷却的不同工艺要求,进行流程设计,具有各种*保护措施,自动化程度较高,控制稳定精确。
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物料在灭菌机的管道内以一定的流量和流速流动,和物料进行热交换的介质在外层套管里流动,对物料进行加热或冷却,其温度,流量,压力等的改变,均会影响设备的灭菌效果。另外,外部接入的蒸汽,冷却水或循环水等,也必须保证他们的压力,流量,温度(对冰水而言)等的稳定性,因为这些条件的变化均会影响设备的灭菌效果。
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