门杀菌锅，杀菌锅顾名思义，有两个封头，进门和出门，杀菌锅主要是通过锅炉蒸汽直接进行升温，多适用于对生产环境要求较高，不会产生二次空气污染的产品。杀菌锅为延长食品的保质期及尽可能保持食品的重要营养成份和色香味不受损害。
杀菌锅锅体：包括锅身、锅盖、转环、轨道、密封圈、滚轮、锁紧楔块、蒸汽、喷管、冷却水管及闸阀等。
杀菌锅控制系统：PLC控制器、触摸屏、控制柜
杀菌锅配件：托盘、托盘车、外推车、循环泵、水泵、管路阀门
门杀菌锅广泛用于肉制品、豆制品、蛋制品、家禽业、果蔬、茶饮料及休闲食品加工生产.医药行业等领域!
杀菌锅、杀菌釜的分类
1、 杀菌锅、杀菌釜热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。
2、杀菌锅、杀菌釜蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是最均匀。
3、杀菌锅、杀菌釜淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀*，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。
淋水式杀菌又可分为淋水回转式；淋水静止式；脉动侧喷淋水式等 。
杀菌锅、杀菌釜从罐体结构上分有三种：
1、单罐杀菌釜
2、双层杀菌釜
3、双锅并联式杀菌釜
4、立式杀菌釜
5、电汽两用杀菌釜
6、旋转式杀菌釜
杀菌锅、杀菌釜从锅体材质上分有三种：
1、全不锈钢
2、半钢
3、碳钢
2、杀菌锅、杀菌釜蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是最均匀。
3、杀菌锅、杀菌釜淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀*，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。
淋水式杀菌又可分为淋水回转式；淋水静止式；脉动侧喷淋水式等 。
杀菌锅、杀菌釜从罐体结构上分有三种：
1、单罐杀菌釜
2、双层杀菌釜
3、双锅并联式杀菌釜
4、立式杀菌釜
5、电汽两用杀菌釜
6、旋转式杀菌釜
杀菌锅、杀菌釜从锅体材质上分有三种：
1、全不锈钢
2、半钢
3、碳钢
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