药用辅料壳聚糖-mcl药典标准
药用辅料壳聚糖-mcl药典标准
酸碱度 取本品0.50g，加水50ml，搅拌30分钟，静置30分钟，依法测定（通则0631），pH值应为6.5～8.5。
蛋白质 取本品0.1g，置10ml量瓶中，加1%冰醋酸溶液溶解并稀释至刻度，摇匀，精密量取适量，依法测定（通则0731第五法），蛋白质不得过0.2%。
【检查】脱乙酰度 取本品约0.5g，精密称定，精密加入盐酸滴定液（0.3mol/L）18ml，室温下搅拌2小时使溶解，加1%甲基橙指示剂3滴，用氢氧化钠滴定液（0.15mol/L）滴定至变为橙色。按下式计算，脱乙酰度应大于70%。
HCL为盐酸滴定液（0.3mol/L）的浓度，mol/L；
VHCL为盐酸滴定液（0.3mol/L）的体积，ml；
NNaOH为氢氧化钠滴定液（0.15mol/L）的浓度，mol/L；
VNaOH为氢氧化钠滴定液（0.15mol/L）的体积，ml；
G为供试品的取样量，g；
W为供试品的干燥失重，％；
0.016为与1mol/L盐酸相当的氨基量，g；
9.94%为理论氨基含量。
果蔬保鲜剂
果蔬保鲜的目的主要是保持果蔬在采摘后直到货架期，能维持正常的品质、品味、营养成分和外观，提高其商品价值。
壳聚糖还可以用作水的澄清剂和酶固定化剂等领域。
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