【产品名称】表儿茶素
【英 文】L-Epicatechin
【别 名】2-(3,4-羟基苯基)-3,4-二氢-2H-1-苯并吡喃-3,5,7-三醇; EC
【提取来源】从茶叶等天然植物中提取出来的一种天然植物黄烷醇化合物。
【规 格】98%
【分 子 式】C15H14O6
【分 子 量】290.27
【检测方法】HPLC
【理化性质】白色晶体粉末，易溶于水、甲醇。
【存储条件】本品应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方。
【保 质 期】24个月
【原料简介】
表儿茶素 (epicatechin，EC) 是一种天然植物黄烷醇化合物，化学式C15H14O6。呈白色晶体，易溶于水、甲醇，与表没食子儿茶素 (EGC)、儿茶素没食子酸酯 (CG)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表没食子儿茶素没食子酸酯 (EGCG) 统 称为儿茶素类化合物。与儿茶素互为同分异构体。茶叶中被分离出的儿茶素有12 种，而儿茶素主要的分类方法包括B环连接羟基数目，C环2,3 位是否存在同分异构体以及3位是否连有没食子酸这三大类。表儿茶素属儿茶素类，具有儿茶素基本的黄烷醇-3-醇分子结构 。其基本结构是2-苯基苯并吡喃，一种对称性低的多环大分子结构，A、B、C 3 个环构成了表儿茶素的母环，每个环上都连有羟基，分子间存在氢键作用。表儿茶素的 B 环连有 2个羟基，所以也被归类为B环双羟基儿茶素;表儿茶素的C环是1个苯并杂环，其空间结构不在同一平面，是以椅式构象存在，且其 2,3 位连有不同取代基，因此表儿茶素也是顺式儿茶素;根据C环3 位上是否连有没食子酯基团，儿茶素可为酯型和非酯型儿茶素，表儿茶素的C环3位连接羟基，所以表儿茶素属于非酯型儿茶素。
表儿茶素是绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调，由此得名。中国生产绿茶的产地极为广泛，包括河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建。表儿茶素广泛存在于森登、附子、何首乌、鸡血藤、卫矛和药用百合卷丹等[2-6]中药材中，也作为儿茶配方颗粒、威麦宁胶囊、龙香膏、七厘散、蠲痹抗生丸等[中药复方制剂的重要活性成分，并作为评价药品质量的重要指标，同时在荔枝、蜂胶、啤酒、葡萄籽、红酒[等食品中也大量存在。
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