L-丙氨酸厂家

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一、简介【别名】L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸【CAS NO.】302-72-7【纯度】>98.5%(T)【等级】GR【MDL号】MFCD00064408二、性状无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末，有甜味。味觉阀值0.06。由水-乙醇液重结晶者为斜方晶系由水重结晶者为针状结晶或结晶性粉末。5的水溶液PH值5.5-7.0。约于295-300熔化分解。化学性能稳定。遇亚硝酸可转为L-乳酸。易溶于水（16.72g/100ml，200以上开始升华。熔点297（分解.）。化学性能稳定。易溶于水（17，25）。微溶于乙醇（0.2/80冷酒精）。不溶于乙。无旋光性三、用途营养增补剂。调味增香剂，用于未发酵制品、合成清酒、复合型甜味料等，有明显的增效作用，用量一般为0.01-0.03。与糖进行反应（氨基-羰基反应），可生成特殊的香味物质。*：1.食品中总蛋白含量的6.1（以重量计）（FDA§172.320，2000）。2.占腌渍香料的1（加于腌渍水中）（FDA§172.540，2000）。