科研辅料羧甲淀粉钠CMS 药典级A型、B型25kg

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羧甲淀粉钠（CMS），也称为羧甲基淀粉钠，是醚类变性淀粉的一种，外观为白色或黄色粉末状，无特殊气味，无毒性。羧甲淀粉钠稳定性好，常温下可溶于水。

羧甲淀粉钠（CMS），也称为羧甲基淀粉钠，是醚类变性淀粉的一种，外观为白色或黄色粉末状，无特殊气味，无毒性。羧甲淀粉钠稳定性好，常温下可溶于水。化学式为[C10H19O₈Na]ₙ， 白色或黄色粉末，是能溶于冷水的电解质。

简介：羧甲淀粉钠一般指羧甲基淀粉钠。羧甲基淀粉钠又称为羧甲基淀粉，是一种阴离子淀粉醚，化学式为[C10H19O8Na]n， 白色或黄色粉末，是能溶于冷水的电解质。是变性淀粉的一种，属醚类淀粉，是一种水溶性阴离子高分子型化合物。

性质羧甲基淀粉钠为白色或黄色粉末，无臭、无味、无毒、热易吸潮。羧甲基淀粉钠溶于水形成胶体状溶液，对光、热稳定。不溶于乙醇、乙M、氯仿等有机溶剂。本品水溶液在碱中较稳定，在酸中较差，生成不溶于水的游离酸，粘度降低，因此不适用于强酸性食品。水溶液在80℃以上长时间加热，则粘度降低。

具有增稠、悬浮、分散、乳化、粘结、保水、保护胶体等多种性能。可作为乳化剂、增稠剂、分散剂、稳定剂、上浆剂、成膜剂、保水剂等，广泛用于石油、纺织、日化、卷烟、造纸、建筑、食品、医药等工业部门，被誉为"工业味精"。

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