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白兰地是一种具有特殊风格的饮料酒,它对于酒度的要求不高,一般在60-70%(v/v)的酒精中,能保存它固有的芳香,因此白兰地的蒸馏方法至今停留在壶式蒸馏机上(采用壶式蒸馏还另有益处就是壶是用铜制成的,在加热蒸馏过程中,生成了铜的丁酸、乙酸、辛酸、癸酸、月桂酸盐。这些盐是不溶性的,故就除去了味道不够好的这些酸,有利于白兰地的质量)
生产白兰地酒除可以获得外,还可应对多种因素造成的水果卖难、不耐储存以及缓解果园销售压力有着非常重要的作用;它不仅能让您用绿色、经济的方法生产出优质的白兰地(白酒),更能让您在享受生活乐趣的同时得到物质和精神的享受。
