苯乙醇乙酸酯

PB97114| 苯乙醇乙酸酯| 103-45-7

别名    一酸苯乙酯;乙酸-2-苯乙酯     

英文名    Phenethyl acetate     

CAS号    103-45-7      

分子式    C10H12O2      

分子量    164.20     

概述

乙酸苯乙酯无色液体；近似于玫瑰的、带有蜜样的底香的花香香气，甜的象草莓似的水果样味道；溶于大多数普通有机溶剂。乙酸苯乙酯是一种常用的合成香料，在调制玫瑰、橙花、紫罗兰、野蔷薇以及果味香料中己广泛应用，同时也是我国GB2/60-86规定允许使用的食用香料。

含量分析

按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1g。计算中的当量因子(e)取82.10。或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。

毒性

LD503670mg/kg(大鼠，经口)。

化学性质

无色油状液体，具有甜蜜香味。不溶于水。溶于乙醇等有机溶剂。

用途

用于配制玫瑰、茉莉及风信子香精用Chemicalbook途GB2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制水果、奶油、焦糖、蜂蜜、桃、杏、李、苹果和香草等型香精。亦用作玫瑰型香精协调剂。

用作溶剂，也用于有机合成用途用于玫瑰、栀子的花香型甚好，特别是白玫瑰中需要添加。也适合用于紫罗兰、茉莉、橙花、香石竹、风信子、晚香玉、水仙、桂花等花香型及东方香型、柑橘型等，还常用于香皂、清洁剂、化妆品、喷雾剂、防臭剂的加香，能充实体香。它有桃子香，可用于食用香精，如奶油、桃子、草莓等果香，以及香荚兰豆、玫瑰花等香型中。

生产方法

在醋酸钠存在下，将乙酸或乙酐与β-苯乙醇加热反应，反应产物经洗涤、减压蒸馏，即得乙酸苯乙酯。生产方法在醋酸钠存在下，由苯乙醇与醋酐反应而得。