卡拉胶(Carrageenan),又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶,因为卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体,它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态的不同,可分为K型(Kappa)、I型(Iota)、L型(Lambda)。广泛用于制造果冻,冰淇淋,糕点,软糖,罐头,肉制品,八宝粥,银耳燕窝,羹类食品,凉拌食品等等。
卡拉胶干燥机特点:
(1)物料在带干机上受到的振动和冲击轻微,物料颗粒不易粉化破碎,因此也适用于干燥某些不允许碎裂的物料。
(2)带干机不仅供物料干燥,有时还可对物料进行焙烤、烧成或熟化处理操作。
(3)带干机结构不复杂,安装方便,能*运行,发生故障时可进入箱体内部检修,维修方。
(4)可以调节空气量、加热温度、物料停留时间及加料速度以取得干燥效果。
(5)设备配置灵活,可使用网带冲洗系统及物料冷却系统。
(6)大部分空气循环利用,高度节省能源。
(7)*的分风装置,使热风分布更加均匀,确保产品品质的*性。
(8)热源可采用蒸气、导热油、电或燃煤(油)热风炉配套