夹层锅
一、用途及特性
1、用途:可倾带搅拌夹层锅广泛用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于在大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量，缩短时间、改善劳动条件的优良设备。
2、特性:本锅以有一定压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
各型号夹层锅受热面积及液料沸腾时间列表于后:
型号 | 受热面积（m²） | 沸腾时间 | 时间（min） | |
液料加入量（Kg） | 蒸汽压力（Mpa） | |||
G50 | 0.45 | 自来水50 | 0.3 | 4-5 |
G100 | 0.58 | 自来水100 | 0.3 | 5-6 |
G150 | 0.88 | 自来水100 | 0.3 | 6-7 |
G200 | 1.13 | 自来水100 | 0.3 | 8-9 |
G300 | 1.43 | 自来水100 | 0.3 | 10-15 |
G400 | 1.75 | 自来水100 | 0.3 | 11-18 |
G500 | 2.00 | 自来水200 | 0.3 | 15-20 |
G600 | 2.30 | 自来水200 | 0.3 | 15-20 |
3.附表：蒸汽压力和蒸汽温度的关系
压力（kg/cm ²） | 饱和温度（℃） | 压力（kg/cm ²） | 饱和温度（℃） |
1 | 99.1 | 7 | 164.2 |
2 | 119.6 | 8 | 169.6 |
3 | 123.9 | 9 | 174.5 |
4 | 142.9 | 10 | 179 |
5 | 151.1 | 11 | 183.2 |
6 | 158.1 | 12 | 187.1 |
*压力=表示压力+0.1Mpa
二、产品系列型号及性能参数
1、型号符号含义:
G一不锈钢夹层蒸锅
XXX-一公称容量
X-一形式(可倾、搅拌、固定)
X一设计序号(*次设计省略)
X一特殊要求
注:(1)形式--可倾式用I表示;
搅拌式用II表示;
固定式用III表示。
(2)设计序号--用1.2.3表示。
(3)特殊要求--用A. B. C表示。
例:6300----III----B表示不锈钢夹层蒸锅300L，固定式;*次设计，要求
锅底放料，加高撑脚。
2、各型号产品性能参数:
产品型号 | 公称容量（L） | 形式 | 额定工作气压（Mpa） | 搅拌速度（r/min） | zui大可倾角 | 进出口管径（inch） | 电机功率（KW） | |
直径×深（cm） | 使用压力 | 试验压力 | ||||||
G50-Ⅰ | 50 52×40 | 可倾 | 90° | 1/2″ | ||||
G50-Ⅱ | 搅拌 | 36 | 0.5 | |||||
G100-Ⅰ | 100 66.4×48.2 | 可倾 | 90° | 3/4″ | ||||
G100-Ⅱ | 搅拌 | 36 | 0.5 | |||||
G100-Ⅲ | 固定 | 0.5 | ||||||
G200-Ⅰ | 200 85×57.5 | 可倾 | 0.3 | 0.5 | 90° | 3/4″ | ||
G200-Ⅱ | 搅拌 | 36 | 0.5 | |||||
G200-Ⅲ | 固定 | |||||||
G300-Ⅰ | 300 100×65 | 可倾 | 0.3 | 0.5 | 90° | 3/4″ | ||
G300-Ⅱ | 搅拌 | 36 | 0.55 | |||||
G300-Ⅲ | 固定 | |||||||
G400-Ⅰ | 400 100×75 | 可倾 | 0.3 | 0.5 | 90° | 3/4″ | ||
G400-Ⅱ | 搅拌 | 36 | 0.55 | |||||
G400-Ⅲ | 固定 | |||||||
G500-Ⅰ | 500 110×85 | 可倾 | 0.3 | 0.5 | 90° | 3/4″ | ||
G500-Ⅱ | 搅拌 | 36 | 0.75 | |||||
G500-Ⅲ | 固定 | |||||||
G600-Ⅰ | 600 120×95 | 可倾 | 0.3 | 0.5 | 90° | 3/4″ | ||
G600-Ⅱ | 搅拌 | 36 | 1.10 | |||||
G600-Ⅲ | 固定 | |||||||
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