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月饼的感官评价介绍色泽饼面棕黄或棕红,色泽均匀,腰部呈乳黄或黄色,底部棕黄不焦,无污染组织蓉沙类饼皮厚薄均匀,馅料细腻无僵粒,无夹生,椰蓉类馅芯色泽淡黄、油润果仁类饼皮厚薄均匀,果仁大小适中,拌和均匀,无夹生水
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