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泡菜感官评价介绍1.感官评定标准色泽近似原料色泽，绿色蔬菜色泽鲜黄。气味清香，咸酸适口、清脆，稍有甜味和鲜味。2.口味清淡;红油辣味:颜色透红，且有辣味;甜酸味:口味既呈甜味，又显酸味;白油味:泡菜不带色，突出
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