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甜味剂感官评价食品感官鉴评人员的感官灵敏度和稳定性严重影响最终结果的趋向性和有效性，因此感官鉴评人员的筛选和培训是使感官分析结果可靠和稳定的首要条件。在甜味剂应用研究中，所选择的鉴评人员首先必须符合对
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