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微波杀菌设备是通过特殊热效应和非热效应相结合来达到对食品的杀菌处理，热效应主要是通过微波加热来达到一定的温度起到杀菌的效果，而非热效应也称之为生物效应，主要是利用微波高频的电磁波直接穿透到作用在食品上
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