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魔芋粉魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，是一种低热能、低蛋白质、膳食纤维的食品，做为功能性食品。魔芋胶还具有水溶、增稠、稳定、悬浮、凝胶、成膜、粘结等多种理化特性，所以魔芋胶是一种保持康健食品又是理想的食品
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