制药网
详细介绍
医药用级可溶性淀粉报价有注册证质检单
医药用级可溶性淀粉报价有注册证质检单
可溶性淀粉
Kerongxing Dianfen
Soluble Starch
EINECS:232-686-4
分子式:C12H22O11
分子量:342.2948
[9005-84-9] 本品系淀粉通过酶或酸水解等方法加工，改善其在水中溶解度而制得。
中文名称:可溶性淀粉
中文别名:可溶淀粉
英文名称:Starch
英文别名:starch from maize; starch potato soluble;
可溶性淀粉是一种白色或类白色粉末，无臭无味，不溶于冷水，在热水中则可成为透明溶液，冷却后不结冰，一般用大米、玉米、小米、土豆的淀粉都可制成可溶性淀粉，但以红薯淀粉制得的可溶性淀粉质量好。红薯淀粉的颗粒较粗,外面所包的胶膜在进行水解时易破裂，容易干燥。
生产方法 将淀粉，和按一定比例加入反应器中[淀粉︰︰为1︰2︰1 （mol）]，以水-乙醇作溶剂，控制反应温度40～50 ℃进行碱化醚化，5 h后终止反应。用调pH值至中性，浓缩结晶，过滤，用乙醇洗滤饼至无氯，干燥得产品。
可溶性淀粉是一种多糖类物质，由葡萄糖单位通过糖苷键连接而成。它在水中加热搅拌可形成透明粘稠的溶液，因此被广泛应用于食品、药品和工业生产中。可溶性淀粉的来源十分广泛，包括木薯、玉米、马铃薯等农作物，以及海洋生物等。
可溶性淀粉的组成主要包括直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉是一种线性多糖，其分子结构中包含大量的葡萄糖单元。在热水中，直链淀粉会溶解，形成透明粘稠的溶液。支链淀粉则是一种分支状多糖，其分子结构中包含大量分支。在冷水中，支链淀粉会形成胶体，具有很高的粘性。直链淀粉和支链淀粉的含量与可溶性淀粉的特性密切相关。
制药网