药用级L-苹果酸1kg25kg药典备案

药用级L-苹果酸1kg25kg药典备案本品为L-羟基丁二酸，由酶工程法或发酵法反应并经分离化制得。按无水物计算，含C4H6o5不得少于.0。
性状 本品为白色结晶或结晶性粉末；无臭，无味。
本品在水或乙醇中易溶，在丙T中微溶。
比旋度 取本品，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每1ml中约含85mg的溶液，依法测定

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中文名称:L-苹果酸

中文别名:L-羟基丁二酸;L-羟基琥珀酸;苹果酸;L-苹果酸

英文名称:L(-)-Malic acid

英文别名:(S)-(-)-Hydroxysuccinic acid; L-(-)-Malic acid; L-Hydroxysuccinic acid; L-malic acid; (2S)-2-hydroxybutanedioic acid

CAS:97-67-6

EINECS:202-601-5

分子式:C4H6O5

分子量:134.0874

L-苹果酸是生物体可以利用的形式，它常配以复合氨基酸注射液(手术后重要的营养药品)中，以提高氨基酸的利用率，这对尤其重要。。。L-苹果酸钠具有食盐的1/3咸味，可作

L-苹果酸在食品、医药、日用化工等部门的用途如下:(1)食品工业:用做加工和配置饮料、露酒、果汁，也用于糖果、果酱等的制造，对食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳发酵PH调节，葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。(2)烟草行业:苹果酸衍生物(如酯类)能改善烟草香味。(3)医药工业:各种片剂、糖浆配以苹果酸可以呈水果味，并有利于在体内吸收、扩散。(4)日用化工工业:是良好的络合剂、酯剂，用于牙膏配方、净牙片配合、合成香料配方等，还可以作为防臭剂和洗涤剂的成分。