医药用级二丁基羟基甲苯药典备案登记

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BHT稳定性高，抗氧化能力强，在食品中的应用与BHA基本相同，但其抗氧化能力不如 BHA。BHT遇热抗氧化效果不受影响，不像 pG那样遇铁离子发生橙色反应。
BHT能有效地延缓植物油的氧化酸败,改善油煎快餐食品的贮藏期。在起酥油中有效，BHT无最适宜浓度，随BHT浓度增高，油脂的稳定性也提高。但在较高浓度时，油脂的稳定性提高速率变小，且浓度达0.02%以上时，会引入酚气味。BHT价格低廉，为BHA的1/5~1/8，可用作主要抗氧化剂。目前它是我国生产量最大的抗氧化剂之一.
脂溶性抗氧化剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)中规定:二丁基羟基甲苯可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品、早餐谷类食品，其最大使用量为0.2g/kg。二丁基羟基甲苯与丁基羟基茴香醚混合使用时，总量不得超过0.2

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C15H24O　220.35   [128-37-0]

　　本品为2，6－二特丁基（1，1－二甲基乙基）－4－酚。按无水物计算，含C15H24O不得少于98.5%。

　　【性状】　本品为无色、白色或类白色结晶或结晶性粉末。

　　本品在丙酮中极易溶解，在乙醇中易溶，在水或丙二醇中不溶。

　　凝点　本品的凝点（通则0613）为69～70℃。

　　吸收系数　取本品，精密称定，加乙醇溶解并定量稀释制成每1ml中约含50μg的溶液，照紫外－可见分光光度法（通则0401），在278nm的波长处测定吸光度，吸收系数（ （））为80.0～90.0。