药用级L-苹果酸用途pH调节剂和抗氧剂

药用级L-苹果酸用途pH调节剂和抗氧剂L—苹果酸在食品、医药、日用化工等部门的用途如下：（1）食品工业：用做加工和配置饮料、露酒、果汁，也用于糖果、果酱等的制造，对食品且有防腐作用。亦可用于酸乳发酵PH调节，葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。（2）烟草行业：苹果酸衍生物（如酯类）能改善烟草香味。（3）医药工业：各种片剂、糖浆配以苹果酸可以呈水果味，并有利于在体内吸收、扩散。（4）日用化工工业：是

药用级L-苹果酸用途pH调节剂和抗氧剂中文名L-苹果酸 英文名 L(-)-Malic acid

别    称 L-丁醇二酸;L-羟基琥珀酸;L-苹果酸;L-羟基丁二酸;L-(-)-苹果酸

 化学式 C4H6O5 [1]

分子量 134.09 [1]

CAS登录号 97-67-6 [1]

EINECS登录号 202-601-5 [1]  

熔    点 101-103 °C(lit.) [1]

水溶性 在水和乙醇中易溶，在丙酮中微溶 密    度 1.60 [1]  外    观 白色结晶或结晶性粉末 闪    点 220 °C [1]  比旋光度 -2 º (c=8.5, H2O) [1]  折射率  -6.5 ° (C=10, Acetone) [1]  味    道 无臭，无味

L—苹果酸在食品、医药、日用化工等部门的用途如下：（1）食品工业：用做加工和配置饮料、露酒、果汁，也用于糖果、果酱等的制造，对食品且有防腐作用。亦可用于酸乳发酵PH调节，葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。（2）烟草行业：苹果酸衍生物（如酯类）能改善烟草香味。（3）医药工业：各种片剂、糖浆配以苹果酸可以呈水果味，并有利于在体内吸收、扩散。（4）日用化工工业：是良好的络合剂、酯剂，用于牙膏配方、净牙片配合、合成香料配方等，还可以作为防臭剂和洗涤剂的成分。

药用级L-苹果酸用途pH调节剂和抗氧剂

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