医药用级大豆油质量标准2020药典

医药用级大豆油质量标准2020药典
豆油除含有脂肪外，在加工过程中还带进一些非油物质，在未精炼的毛油中含有1-3的磷脂，0.7-0.8的甾醇类物质以及少量蛋白质和麦胚酚等物质，易引起酸败，所以豆油如未 经水化除去杂质,是不宜长期贮藏的。另外，精制豆油在长期储存中，油色会由浅逐渐变深，原因可能与油脂的自动氧化有关，因此，豆油颜色变深时，便不宜再作长期储存。

医药用级大豆油质量标准2020药典

大豆油，为豆科植物大豆（Glycine soya Bentham）的种子提炼制成的脂肪油。其实际上是由多种脂肪酸的甘油酯混合而成，这些脂肪酸主要为亚油酸、亚麻酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸，其余酸微量

医药用级大豆油质量标准2020药典

本品系由豆科植物大豆Glycine max（L.）Merr.的种子提炼制成的脂肪油。

　　【性状】　本品为淡黄色的澄清液体。

　　本品可与乙或三混溶，在乙醇中极微溶解，在水中几乎不溶。

　　相对密度　本品的相对密度（通则0601）为0.916～0.922。

　　折光率　本品的折光率（通则0622）为1.472～1.476。

　　酸值　本品的酸值（通则0713）应不大于0.2。

　　碘值　本品的碘值（通则0713）应为126～140。

　　过氧化值　取本品10.0g，依法测定（通则0713），过氧化值应不大于10.0。

　　皂化值　本品的皂化值（通则0713）应为188～200。

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