药用级甜菊糖苷用途与性质

药用级甜菊糖苷用途与性质甜菊糖(Stevioside; CNS: 19.008; INS: 960)又称甜菊苷，它是从菊科植物Stevia Rebaudia(该植物在我国称作甜叶菊)的叶子中提取出来的一种糖苷。甜叶菊原产于巴拉圭和巴西，现在中国、新加坡、马来西亚等国家也有种植，其甜味成分由甜菊苷及甜菊A苷、B苷、C苷、D苷和E苷组成。甜菊苷可用水从干叶子中提取、澄清和结晶，实际生产中获得了3种类型

药用级甜菊糖苷用途与性质

甜菊糖，又称甜菊苷，化学式为C38H60O18，是从菊科植物甜叶菊的叶子中提取出来的一种糖苷。甜叶菊原产于巴拉圭和巴西，它具有高甜度、低热能的特点，其甜度是蔗糖的200-300倍，热值仅为蔗糖的1/300。

甜菊糖苷是一种甜味剂，也被称为甜菊叶提取物或甜菊糖素。它是从甜菊叶中提取得到的，有很高的甜度但几乎没有热量，是一种理想的替代糖的选择。
与蔗糖相比，甜菊糖苷的甜度大约是蔗糖的200-400倍，但甜味持续时间更长，不会引起蛀牙，对血糖水平的影响也极低，适合糖尿病患者和需要控制热量摄入的人士使用。

甜菊糖苷的合成方法一般分为两步，提取和纯化。将甜菊叶浸泡在热水中，使甜菊糖苷溶解在水中，然后通过过滤、浓缩和结晶等步骤分离出纯净的甜菊糖苷。接下来可以通过一系列的洗涤、溶解和再结晶等方法进一步提纯。

值得注意的是，甜菊糖苷的合成方法也可以利用化学合成的方法进行。这种方法主要是通过化学反应，在实验室中合成甜菊糖苷，但相对于天然提取方法来说，化学合成方法更加昂贵且复杂，在工业生产中较少使用。
通过提取和纯化或化学合成的方法，可以得到纯净的甜菊糖苷。

药用级甜菊糖苷用途与性质

本品系以甜叶菊Stevia rebaudiana Bertoni 的叶子为原料，经水提取，树脂分离富集，乙醇或甲醇重结晶精制而得的糖苷类混合物。本品的主要成分为甜菊苷（C38H60O18），通常还伴有瑞鲍迪苷A、B、C、D、F，杜克苷A，甜茶苷和甜菊双糖苷等多种糖苷类成分。按干燥品计算，含甜菊糖苷以甜菊苷（C38H60O18）计，不得少于95.0%。

　　【性状】本品为白色或类白色结晶或粉末。

　　本品在乙醇-水（50∶50）的混合溶液中易溶。

　　比旋度取本品，精密称定，用乙醇-水（50∶50）的混合溶液溶解并定量稀释制成每1ml含10.0mg的溶液（如溶液不澄清，应滤过）。在25℃时，依法测定（通则0621），比旋度应为-30°至-40°。