医药用级DL-苹果酸pH调节剂和抗氧剂

医药用级DL-苹果酸pH调节剂和抗氧剂
用途食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、和蛋黄等的乳化稳定剂等，也用于制药。通常认为L -苹果酸具有重要的功能，但是D L-苹果酸中一半的D 型在上无效。化工行业可用作除垢剂、荧光增白剂的合成原料之一。添加到虫胶清漆或其它清漆中，可防止漆面结皮，用该种酸生产的聚脂树脂和醇酸树脂是有特殊用途的塑料。

医药用级DL-苹果酸pH调节剂和抗氧剂

中文名DL-苹果酸

 英文别名DL-Hydroxysuccinic acid

分子式C4H6O5

外    观三斜晶系白色晶体

分子量134.09

外文名DL-Malic acid

用途食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、和蛋黄等的乳化稳定剂等，也用于制药。通常认为L -苹果酸具有重要的功能，但是D L-苹果酸中一半的D 型在上无效。化工行业可用作除垢剂、荧光增白剂的合成原料之一。添加到虫胶清漆或其它清漆中，可防止漆面结皮，用该种酸生产的聚脂树脂和醇酸树脂是有特殊用途的塑料。

DL－苹果酸是D－苹果酸和L－苹果酸的混合物。苹果酸又名：2－羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳原子，有两种立体异构体。即左旋体（L－苹果酸）和右旋体（D－苹果酸）。大自然中，苹果酸以三种形式存在，即D－苹果酸、L－苹果酸和DL－苹果酸。                                              

 医药用级DL-苹果酸pH调节剂和抗氧剂

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