药用级阿拉伯胶医用辅料粉末（国内药典）

药用级阿拉伯胶医用辅料粉末（国内药典）阿拉伯胶由两种成分组成，其中70是由不含N或含少量N的多糖组成，另一组成是具有高相对分子质量的蛋白质结构；多糖是以共价键与蛋白质肽链中的羟脯氨酸、丝氨酸相结合的，总蛋白质含量约为2，特殊品种可高达25；而与蛋白质相连接的多糖分子是高度分支的酸性多糖，它具有如下组成：D-半乳糖44，L-阿拉伯糖24，D-葡萄糖醛酸14.5，L-鼠李糖13，4-O-

药用级阿拉伯胶医用辅料粉末（国内药典）

 

• 中文名称：阿拉伯胶
• 英文名称：Arabic gum
• CAS No.：9000-01-5
• 分子式：C12H7ClN2O3同分异构体
• 分子量：262.64858
• EINECS号：232-519-5

• 添加剂中文名称	允许使用该种添加剂的食品中文名称	添加剂功能	大允许使用量（g/kg）	大允许残留量（g/kg）
  阿拉伯胶	食品	食品用香料	用于配制香精的各香料成分不得过在GB 2760中的大允许使用量和大允许残留量
  阿拉伯胶	食品	增稠剂	按生产需要适量使用（有特别规定的除外）

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• 使用：GB 2760-96：各类食品，GMP。
  FAO/WHO(1984，g/kg)：青刀豆和黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头10(产品中含奶油或其他油脂者)；加工干酪制造8；酸黄瓜500；胡萝卜罐头10；稀奶油5(仅用于巴氏杀菌掼奶油或掼打用的高温杀菌稀奶油和消毒稀奶油)；冷饮10。
  FDA，§184.1330(2000)：饮料和固体饮料2.0；胶姆糖5.6；糖食与糖霜12.4；乳制品1.3；油脂l.5；明胶、布丁和馅料2.5；硬糖、止咳糖46.5；果仁制品8.3；冷冻甜食6.0；小吃食品4.0；软糖85.0；其他食品1.0。
  FEMA(mg/kg)：软饮料330；冷饮430；糖果410；焙烤食品460；凝胶食品和布丁840；胶姆糖740～2800；蛋白酥皮750～7000；糖浆210～240。
• 大允许残留量标准：

药用级阿拉伯胶医用辅料粉末（国内药典）

生产方法从豆科金合欢属的阿拉伯胶树的茎和枝割流收集胶状渗出物，经干燥、挑选而得成品。
从阿位伯胶树（Acacia senegal)或亲缘种金合欢属树的茎和枝割流收集胶状渗出物，除去杂质后经干燥并粉碎而成。
从阿拉伯胶树(Acacia senegal)或亲缘种金合欢属树A_seyal的茎和枝割流收集胶状渗出物，除去杂质后经干燥并粉碎而成。前者成品比后者为脆。
用途

用作生化试剂、胶体稳定剂、乳化剂和胶粘剂