麦芽酚药用制药辅料香味增效剂

麦芽酚药用制药辅料香味增效剂物 质
: 3-Hydroxy-2-methyl-4-pyrone
别名
Maltol
: C6H6O3
分子式
: 126.11 g/mol
分子量
组分浓度或浓度范围
3-Hydroxy-2-methyl-1,4-pyrone
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化学文摘登记号（CAS 118-71-8
No.） 204-271-8
EC-编号

麦芽酚药用制药辅料香味增效剂

• 文名称麦芽酚

• 外文名称3-hydroxy-2-methyl-4-pyrone

• 中文别名甲基麦芽酚;2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮;3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮

• 化学名称3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮

 CAS：118-71-8 含量： 性状：本品为白色晶状粉末，具有焦奶油硬糖的特殊香气，稀溶液具有草莓样芳香味道。1克本品可溶于约80毫升水，21毫升95乙醇，28毫升丙二醇。熔点约161℃。 用途：麦芽酚是一种广谱的香味增效剂, 具有增香、固香、增甜的作用。可配制食用香料、烟用香料、化妆品香精等，广泛用于食品、饮料、烟草、酿酒、化妆品、制药等行业，具有明显效果

• CAS号118-71-8

• EINECS号204-271-8

• 分子式C6H6O3

• 分子量126.11

麦芽酚药用制药辅料香味增效剂甲基麦芽酚

乙基麦芽酚是一种安全无毒、用途广、效果好、用量少的理想食品添加剂，是烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等良好的香味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果，对甜食起着增甜作用，且能延长食品储存期。
软饮料1.5~6mg/kg；冰淇淋、冰制食品、果冻、番茄汤等汤类 5~15mg/kg；巧克力涂层、糖果、胶姆糖和甜点心 30~50mg/kg；肉制品、香肠、海鲜等适量加入