药用辅料牛磺酸应用与性质

药用辅料牛磺酸应用与性质

牛磺酸，化学名称为2-氨基乙磺酸，是一种有机化合物，化学式为C2H7NO3S，可广泛应用于医药、食品添加剂、荧光增白剂、有机合成等领域，也可用作生化试剂、湿润剂、pH缓冲剂等

药用辅料牛磺酸应用与性质

在我国，牛磺酸既可以作为保健食品原料，发挥其增强免疫力、缓解体力疲劳等保健功能。通过国家市场监督管理局保健食品注册数据查询显示，

牛磺酸也可添加在普通食品(包括运动营养食品)中，以强化营养为目标。依据GB14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》，牛磺酸是一种天然或人工合成的食品营养强化剂，在调制乳粉、豆粉、含乳饮料、固体饮料等食品中用量为0.1~0.6 g/kg;GB 24154-2015《食品安全国家标准 运动营养食品通则》中则规定，运动营养食品可添加牛磺酸，含量为0~0.6g(以每日计)

在婴幼儿食品方面，根据GB10765《食品安全国家标准婴儿配方食品》，牛磺酸作为可选择性成分列入其中，且添加量上限为3mg/100KJ;研究发现，牛磺酸具有提高神经传导和视觉机能的功能

在特医食品方面，

在医药领域方面，牛磺酸是中国名贵中药“牛黄"的有效成分之一，根据药典中记载，牛磺酸具有清热解毒的功效;作为一种特殊的高渗透性氨基酸类物质，其对细胞凋亡和视网膜损伤有明显的保护作用。

在饲料领域方面，添加牛磺酸，可以替代抗生素，增强免疫力;调节脂质代谢，提高家离生产性能;维护动物肠道健康等

在化妆品领域方面，牛磺酸应用品类繁多，涉及洁面、化妆水、面霜/乳液、精华、眼部护理、面膜、卸收、防晒、唇部护理、护发、彩妆等。牛磺酸有助于体内半胱氨酸的合成，具有营养皮肤、加强皮层细胞活性的作用，结合其抗氧化性，可用做抗衰抗皱剂:同时，牛磺酸对脊髓神经元有很大的抑制效应，可抑制前列腺PGE2的生成，在化妆品中用入可抑制皮肤过敏。