药用级大豆油化学性质

药用级大豆油化学性质

‌大豆油的化学性质主要包括以下几个方面‌：

1. ‌物理化学性质‌：大豆油是一种黄色至淡棕色的液体，主要成分是不饱和脂肪酸。其密度为0.917 g/mL at 25 °C，闪点大于230 °F，外观性状为油状，颜色从无色到黄色不等。大豆油在常温下稳定，需贮存于阴凉干燥处‌12。

2. ‌化学成分‌：大豆油主要由各种脂肪酸酯组成，其中亚油酸和亚麻酸酯的含量最多，分别为48%～58%和19%～30%‌3。此外，大豆油还含有维生素E、甾醇（如豆甾醇）、磷脂等成分‌4。

3. ‌化学性质‌：大豆油的化学性质稳定，不易氧化，因此可以长时间保存。其不饱和脂肪酸能够降低摩擦系数，减少磨损和能源消耗，同时对环境友好，不会产生有害物质‌5。大豆油还具有高热值、高氧化稳定性、低挥发性和生物可降解性等特点‌5。

4. ‌应用领域‌：大豆油在多个领域有广泛应用。在生物燃料领域，大豆油可以通过化学反应转化为生物柴油，这种燃料可再生且对环境和健康无害‌5。在润滑剂领域，大豆油可以用于机械设备和汽车零部件的润滑，减少摩擦和磨损‌5。此外，大豆油还可以作为树脂的原料，用于电子和包装等领

药用级大豆油化学性质

【检查】　不皂化物　取本品5.0g，依法测定（通则0713），不皂化物不得过1.0%。

　　棉籽油　取本品5ml，置试管中，加1%硫黄的二硫化碳溶液与戊醇的等容混合液5ml，置饱和氯化钠水浴中，注意缓缓加热至泡沫停止（除去二硫化碳），继续加热15分钟，不得显红色。

　　水分　取本品，以无水甲醇-癸醇（1∶1）为溶剂，照水分测定法（通则0832第一法1）测定，含水分不得过0.1%。

　　重金属　取本品4.0g，置50ml瓷蒸发皿中，加硫酸4ml，混匀，缓缓加热至硫酸除尽后，加硝酸2ml与硫酸5滴，小火加热至氧化氮气除尽后，在500～600℃炽灼使灰化，放冷，依法检查（通则0821第二法），含重金属不得过百万分之五。

　　砷盐　取本品1.0g，加氢氧化钙1.0g，混合，加水少量，搅拌均匀，干燥后，先用小火灼烧使炭化，再在500～600℃炽灼使灰化，放冷，加盐酸5ml与水23ml，依法检查（通则0822第一法），应符合规定（0.0002%）。

　　脂肪酸组成　取本品0.1g，置50ml回流瓶中，加0.5mol/L氢氧化钾甲醇溶液2ml，在65℃水浴中加热回流30分钟，放冷，加15%甲醇溶液2ml，在65℃水浴中加热回流30分钟，放冷。加正庚烷4ml，继续在65℃水浴中加热回流5分钟后，放冷，加饱和氯化钠溶液10ml洗涤，摇匀，静置使分层，取上层液，用水洗涤3次，每次2ml，上层液经无水硫酸钠干燥，作为供试品溶液；分别取肉豆蔻酸甲酯、棕榈酸甲酯、棕榈油酸甲酯、硬脂酸甲酯、油酸甲酯、亚油酸甲酯、亚麻酸甲酯、花生酸甲酯、二十碳烯酸甲酯、山嵛酸甲酯对照品，加正庚烷溶解并稀释制成每1ml中含上述对照品各0.1mg的溶液，作为对照品溶液。照气相色谱法（通则0521）试验，以键合聚乙二醇（或极性相近）为固定液的毛细管柱为色谱柱，起始温度为230℃，维持11分钟，以每分钟5℃的速率升温至250℃，维持10分钟，进样口温度为260℃，检测器温度为270℃。取对照品溶液1μl注入气相色谱仪，记录色谱图。理论板数按亚油酸峰计算不低于5000，各色谱峰的分离度应符合要求。取供试品溶液注入气相色谱仪，记录色谱图，按面积归一化法计算，含小于十四碳的饱和脂肪酸不得过0.1%，肉豆蔻酸不得过0.2%，棕榈酸应为9.0%～13.0%，棕榈油酸不得过0.3%，硬脂酸应为2.5%～5.0%，油酸应为17.0%～30.0%，亚油酸应为48.0%～58.0%，亚麻酸应为5.0%～11.0%，花生酸不得过1.0%，二十碳烯酸不得过1.0%，山嵛酸不得过1.0%。