药用级麦芽糖性质 药典备案

药用级麦芽糖性质 药典备案

麦芽糖是一种重要的二糖，具有的化学和物理性质，以下从多个方面对其性质进行详细分析：‌

1. ‌化学性质‌

‌还原性‌：麦芽糖是一种还原糖，分子中含有醛基，能够发生银镜反应，也能与新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。

‌水解反应‌：在稀酸或酶的作用下，麦芽糖可以水解生成两分子葡萄糖。

‌美拉德反应‌：麦芽糖易于发生美拉德反应，这使得它在烘焙过程中能够赋予产品焦黄的颜色。

2. ‌物理性质‌

‌外观与溶解性‌：麦芽糖为白色晶体，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙。

‌甜度‌：麦芽糖的甜度约为蔗糖的一半，味道爽口，。

‌熔点和粘性‌：麦芽糖的熔点为160～165℃，熔化时具有粘性。

3. ‌生物与营养性质‌

‌消化与代谢‌：麦芽糖在动物消化道中能水解成葡萄糖，易于消化，是营养价值较高的糖类之一。

‌发酵作用‌：麦芽糖可以被酵母利用作为发酵的能量来源

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药用辅料硬脂酸镁 15kg/袋 （CDE备案登记 有资质）

药用辅料二氧化硅  10kg/袋  （CDE备案登记 有资质）

药用辅料胶态二氧化硅 10kg/袋（CDE备案登记 有资质）

药用辅料羟丙甲纤维素 E5 550 K4m K15M  k100M（CDE备案登记 有资质）

药用辅料 中链甘油三酸酯 500ml/瓶 20kg/桶（CDE备案登记 有资质）

药用辅料油酸乙酯 500ml/瓶 20kg/桶（CDE备案登记 有资质）

药用辅料麦芽糊精 25kg/袋（CDE备案登记 有资质）

药用辅料玉米淀粉25kg/袋（CDE备案登记 有资质）

药用辅料低取代羟丙纤维素25kg/袋（CDE备案登记 有资质）

药用辅料羟丙甲纤维素25kg/袋（CDE备案登记 有资质）

药用辅料甘露醇25kg/袋（CDE备案登记 有资质）

注射级山梨醇25kg/袋（CDE备案登记 有资质）

注射级甘露醇 1kg/袋 25kg/桶（CDE备案登记 有资质）

注射级聚山梨酯80   500ml/瓶（CDE备案登记 有资质）

注射级聚山梨酯20  500ml/瓶（CDE备案登记 有资质）

注射级氯化钠      1kg/袋（CDE备案登记 有资质）